Bimi con garbanzos en leche de coco

Una sopa de aires orientales y sabor exquisito que enamora a cualquiera.

Ingredientes:

1 Lata de leche de coco

40 gramos de jengibre fresco

4 ramas de cilantro fresco

8-10 tallos de Bimi

600 gramos de garbanzos cocidos

1 cda de Cúrcuma

Elaboración:

Vierte la leche de coco en una olla, pela el jengibre fresco y rállalo para añadirlo a la leche de coco, pica el cilantro, añade la Cúrcuma y sal al gusto, mezcla con la cuchara.

Pon la olla al fuego y llévala a ebullición, entonces baja el fuego e incorpora los garbanzos cocidos bien escurridos.

Deja que cuezan unos cinco minutos a fuego medio y moviendo de vez en cuando.

Lava el Bimi y trocéalo, quita los tallos y resérvalos para hacer una tortilla, incorpóralos a la olla y deja que se cueza unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

La sopa habrá espesado y estará lista para servir, puedes añadirle maíz tierno para que no se sientan tan solos los garbanzos.

Las verduras objeto de deseo: El Bimi y la Kale

El Bimi es la llamada verdura de los superpoderes, según la Wikipedia surgió en Japón en 1993 gracias a la hibridación natural entre el brócoli (Brassica oleracea variedad itálica) y un tipo de col oriental llamada Kai-lan (Brassica oleracea variedad alboglabra). 

Comercialmente se conoce como Tenderstem en Inglaterra, debido a su tierno (tender) tallo (stem), y como Broccolini en América.

No sabemos, ni nos interesa, el origen de las distintas patentes creadas para comercializar el BIMI, que como se dice más arriba tiene otros nombres que obviamente corresponden a otras tantas patentes.

En el Estado español la producción se concentra en Murcia, la zona de mayor producción de Europa, seguida de Inglaterra, ese país que forma parte de una isla conocida como Britania en el océano Atlántico que fue civilizado hace siglos por el Imperio Romano, de Roma esa ciudad que sigue siendo la capital de Italia que cuenta con un brote de Estado llamado Vaticano.

En el Estado español también se comercializa  Kale, que algunos llaman "berza de toda la vida" a la que "ahora" se atribuyen propiedades "milagrosas" gracias al "milagro chino" que las compra por toda Europa como si fuera una planta milagrosa.